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Mostrando postagens de Janeiro, 2011

Intolerância à lactose

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Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida. LACTOSE E LACTASE A Lactose é o açúcar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, tranforma-se em dois monosacarídeos: glucose e galactose, dois carboidratos simples que depois de formados são facilmente absorvidos pelo corpo. A falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão. DESENVOLVIMENTO Existem pessoas que nascem sem a capacidade de produzir lactase e, enquanto bebês, sequer podem se…

Principais Propriedades da Cafeína

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Evidências científicas sugerem que o consumo moderado de cafeína pode exercer efeitos benéficos sobre vários sistemas fisiológicos. Uma revisão bibliográfica publicada em 2010 destacou que o consumo moderado (200-300 mg) da cafeína possui as propriedades de:
1)Diminuir a fadiga mental; 2)Aumentar o gasto energético de repouso; 3)Diminuir a sensação de esforço associado à atividade física; 4)Melhorar o desempenho físico, motor e cognitivo; 5)Aumentar a capacidade de concentrar e focar a atenção; 6)Reforçar a memória de curto prazo; 7)Aumentar a capacidade de resolver problemas que requerem raciocínio; 8)Aumentar a capacidade de tomar decisões; 9)Melhorar a coordenação neuromuscular.
Pesquisa confirmou uma destas propriedades quando observou que após 20 minutos do consumo de 100 mg de cafeína, indivíduos saudáveis apresentaram aumento da atividade neural em áreas cerebrais associadas com a atenção durante a execução de atividades que exigiam o uso de memória de curto prazo como, por e…

Maltodextrina

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Há muitos suplementos no mercado hoje em dia, aqueles que auxiliam no ganho de massa, eliminação de gordura, fornecimento de energia, entre outros. Hoje vamos falar um pouco sobre a maltodextrina, um carboidrato complexo de absorção gradativa, resultado da união da maltose com a dextrina, e é rapidamente absorvido pelo organismo. Os carboidratos são as principais fontes de energia do nosso organismo (e de recrutamento mais rápido),glicogêniomuscular e hepático, correspondendo à maior parte das calorias ingeridas pelo ser humano. Numa dieta saudável, o carboidrato deve estar presente em torno de 60%, para que asproteínasnão tenham que desviar-se de suas funções específicas, de construção dos tecidos musculares, para obtenção de energia, daí advém a crescente indicação e consumo da maltodextrina por praticantes de atividades físicas como amusculaçãoe acorrida. O uso desse suplemento pode evitar a depleção de glicogênio muscular em atividades físicas intensas, adiando o início da fadiga musc…

Antioxidantes

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Os antioxidantes são um conjunto heterogêneo de substâncias formadas porvitaminas,minerais,pigmentosnaturais e outros compostosvegetaise, ainda, enzimasque atuam de diferentes formas contra os radicais livres. Os chamados radicais livres são moléculas que ficam “soltas” em nosso organismo, o que acaba levando essa molécula a entrar em nossas células, causando a oxidação da mesma. Ou seja, os radicais livres lesionam ou até matam nossas células. Essas lesões podem levar ao envelhecimento precoce e a várias doenças como cardiopatias, aterosclerose, diabetes, doença de Alzheimer, doenças do sistema nervoso e até mesmo o câncer. Primeiramente os antioxidantes agem impedindo a formação das moléculas, também são capazes de impedir o ataque dos radicais livres evitando as lesões em nossas células, eles ainda podem reparar as lesões causadas pelos radicais livres removendo os danos e reconstituindo as células danificadas.
ALIMENTOS FONTES DE ANTIOXIDANTES Dentre os principais alimentos fonte de …

Saiba o que é Vigorexia

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Vigorexia ou Síndrome de Adônis é um transtorno dismórfico muscular que acontece quando a intensidade e o volume de exercício físico praticado por um indivíduo excedem a sua capacidade de recuperação, e pode-se somar ao fato de apresentar uma auto-imagem um tanto distorcida, em quadro psicologicamente patológico. A Dismorfia Muscular é uma espécie de subdivisão de um quadro mais abrangente chamado de Transtorno Dismórfico Corporal, definido como uma preocupação com algum defeito imaginário na aparência física numa pessoa com aparência normal. Embora exista um grande número de pessoas preocupadas com sua aparência, para ser diagnosticado Dismorfia, deve haver sofrimento significativo e uma reiterada obsessão com alguma parte do corpo que impeça uma vida normal. Quando esse quadro todo se fixa na questão muscular, havendo uma busca obsessiva para uma silhueta perfeita, o transtorno se chamará Vigorexia ou Transtorno Dismórfico Muscular. A Vigorexia é mais comum em homens, e se caracteriza …

Os Benefícios do Chá Verde e do Chá Branco

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Durante séculos o chá verde tem sido considerado no oriente como bebida saudável. Depois da água é a bebida não alcoólica mais consumida no mundo. Há muitos mitos em cima do chá verde, hoje considerado como alimento funcional, que quando consumido no cotidiano pode trazer benefícios á saúde. Existem vários tipos de chá: o preto (indiano), o verde (japonês e chinês) e o preto chinês, mas a maioria dos experimentos demonstrou efeitos antimutagênicos e anticarinogênicos do chá preparado na forma verde, além do chá branco. Tanto o chá verde e o chá branco são produzidos a partir de um processo químico de oxidação (incorretamente chamado de fermentação) das folhas de uma planta chamada Camelia sinensis. Entretanto, a diferença entre estes dois chás é que o chá branco é colhido quando as folhas ainda estão bem jovens, ou seja, o que diferencia é quando as folhas desta planta serão colhidas. As pesquisas indicam que o chá branco, por ter as folhas mais jovens, possui maior concentração de cate…

Glutamina: funções e suplementação

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Glutamina é o aminoácido mais abundante no tecido muscular, além de atuar como nutriente energético para as células imunológicas, a glutamina apresenta uma importante função anabólica promovendo o crescimento muscular. Este efeito está associado à sua capacidade de captar água para o meio intracelular, o que estimula a síntese protéica, como a creatina. E também aumenta a recuperação muscular prevenindo o overtraining. !Anabolismo: é a parte do metabolismo onde ocorre a síntese de substâncias, no caso muscular é o ganho.     Catabolismo: é a parte do metabolismo onde ocorre degradação, ou seja, a quebra de substâncias, no caso muscular é a perda.
É importante destacar que a glutamina é um aminoácido considerado condicionalmente essencial, já que é produzida primariamente no músculo, e também nos pulmões, fígado, cérebro e possivelmente no tecido adiposo. Sua produção e liberação estão associadas a fatores fisiológicos (exercícios) e estressores (cirurgia, trauma). Nestes casos sua demand…