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Mostrando postagens de Junho, 2011

ANVISA Alerta sobre Consumo de Ração Humana

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Todo mundo já ouviu falar da ração humana, embora o nome cause certo desconforto em algumas pessoas, isso não impede seu grande consumo. É um produto composto pela mistura de diferentes cereais, farinhas, farelos, fibras e outros ingredientes, como guaraná em pó, gelatina em pó, cacau em pó, levedo de cerveja, açúcar mascavo, extrato de soja, linhaça e gergelim. No início do mês a ANVISA alertou sobre o malefício da substituição de refeição pela ração humana, por não conter todos os nutrientes necessários para uma alimentação saudável. Em nota, a ANVISA, exige a troca do nome Ração Humana e a reformulação dos rótulos, para não ter qualquer indicação medicinal, como emagrecimento, redução de colesterol, entre outros. Frases indicando que o produto faz bem à saúde ou que faz bem ao funcionamento do intestino estão liberadas. Só que para isso, os fabricantes terão que solicitar registro na ANVISA, apresentando estudos que comprovem tais características. Embora já comercializada há quase doi…

Festa Junina

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Mês de junho é o mês da tradicional festa junina com seus petiscos e guloseimas irresistíveis e na maioria bastante calóricos. Saiba escolher os melhores quitutes para manter sua silhueta, mas moderação é a palavra chave nessas festas que atrai muitas pessoas. Comer sem exageros é a melhor opção para quem não quer ganhar uns quilinhos a mais em apenas um dia. A melhor coisa a fazer é comer carboidratos, proteínas e vegetais, sempre buscando equilibrar as refeições. Lembre-se se fazer uma refeição leve antes de ir à festa, dessa forma evitará que o pecado da gula. Como já falamos aqui no blog sobre comer mais no inverno, não use desse artifício para abusar das guloseimas, creditando seus abusos ao frio. Outro fato relacionado ao frio são as roupas, que acabam escondendo um pouco as gordurinhas a mais, e isso não deve ser esquecido, afinal na hora da balança a verdade sempre aparece. Mantenha sua rotina alimentar normal e suas consultas com sua nutricionista. Caso resolva fazer uma festinha…

Os Diferentes Tipos de Whey Protein

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Todas (ou quase todas) as pessoas que se exercitam já entraram em uma loja de suplementos, e quando entram ficam perdidas com a variedade de produtos, e entre os que se destacam estão os potes de Whey Protein com seus rótulos chamativos. Mas será que há diferença entre tantos tipos de Whey comercializados? Tem sim! São basicamente três tipos. E vamos explicar quais são essas diferenças. Whey Protein Concentrada Possui bioativos que aceleram o anabolismo muscular. Normalmente obtida por ultrafiltração, ou seja, permite a passagem das moléculas menores como lactose, gordura e resíduos e concentra as maiores. Essa tecnologia permite um concentrado de no máximo 75%. É a forma mais barata de whey comercializada. É um produto a base de concentrado de Whey Protein, variando de 25 a 75% a concentração de proteína do produto. Pode conter um pouco de gordura, lactose, carboidratos e minerais. Quanto maior a concentração de proteína conseqüentemente menor a quantidade de gorduras, lactose, carboidr…

Por quê comemos mais no inverno?

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Muitas pessoas percebem o aumento do apetite nos dias mais frios, mas não sabem exatamente por que isso acontece e o que se deve comer. Não é apenas a maior necessidade energética que nos faz ingerir mais calorias.
A reação orgânica em busca de “lenha na fogueira” corporal envolve até mesmo alterações no próprio paladar, mais aguçado nessas ocasiões. No frio é mais comum as pessoas terem vontade de comer uma feijoada, por exemplo, os sabores têm uma melhor percepção
A sensação térmica vai depender de alguns fatores como taxa de gordura corporal, grau de atividade física e a vestimenta. Quanto maior a sensação de frio, maior o apetite, já que em temperaturas extremamente baixas, o metabolismo basal (aquele necessário para funções do organismo como andar, pensar, viver) pode aumentar em até 5 vezes.
A fome é uma resposta do organismo para aumentar o isolamento térmico através do aumento de gordura corporal. Por isso existe a preferência por alimentos ricos em gorduras. O calafrio é també…

Nutrição dos Corredores

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A corrida tem se popularizado muito nos últimos anos, fato que se percebe em parques, praias e academias, mas será que esses corredores estão se alimentando corretamente? Há muitos motivos para a prática da corrida, como: profissão (atletas), para manter o condicionamento físico, para emagrecer e para relaxar. A nutrição na corrida é importante para fornecer energia para prática do exercício, para manutenção da resistência e para recuperação dos músculos, e também para um emagrecimento saudável. De uma forma geral, tanto corredores profissionais como amadores, devem ter um estilo de vida saudável, evitar o fumo, bebidas alcoólicas e o estresse. Outro item muito importante na corrida, e em outros esportes, é o descanso. Ter uma boa noite de sono é fundamental para um bom desempenho. Não se deve praticar o exercício logo após as grandes refeições, a alimentação pré-exercício deve acontecer cerca de 40 a 60 minutos antes da corrida. Já a alimentação pós-treino deve acontecer até duas horas d…

Dia dos Namorados: dica prática e fácil para curtir juntos.

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O dia dos Namorados ta chegando e nada mais gostoso que aproveitar o friozinho juntinho. Se você prefere sair para comemorar em um restaurante fique atento às escolhas, em churrascarias comece pelas saladas, prefira cortes de carnes magros. Se a opção for por cantinas Italianas dê a preferência por molhos ao sugo ou não elaborados e pesados e massas recheadas com ricota, por exemplo. Já para os apaixonados por comida japonesa é uma ótima opção, mas cuidado com os empanados, tempurá, camarões fritos. Daremos duas opções: um prato principal e outra para um lanche da tarde, por exemplo, fáceis e práticas para aproveitar com seu amado (a) nesse dia.
RISOTO DE ACAFRÃO. Ingredientes 1/4 de cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga 250 g / 1 1/4 xícara (chá) de arroz arbóreo 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 800 ml de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2) 1 pitada de pimenta-do-reino Modo de Preparo 1. Coloque o caldo de galinha numa leiteira e leve ao fogo alto. Quando ferver…

O que comprar na feira do mês de Junho?

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No Brasil temos fruta o ano inteiro, mas consumir as frutas da safra, além de bom para o bolso (as frutas em seu período de safra tem menor preço), é também bom para a saúde: a fruta da época utiliza menos agrotóxicos em sua produção, além de maior valor nutricional por estar em condições adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor de vitaminas e minerais. Junho é época de: Abóbora, Abóbora japonesa, Agrião, Almeirão, Alho- poro, Amendoim Atemoia, Batata-doce, Banana, Berinjela, Brócolis, Cebola, Cará,Carambola, Chuchu, Erva-doce, Ervilha comum, Ervilha torta, Gengibre, Inhame, Jiló, Kiwi nacional, Laranja- lima, Limão, Maçã, Mamão formosa, Mandioca, Mandioquinha, Milho verde, Palmito, Pinhão, Tangerina poncan. Exemplo do mês: Abóbora Benefícios nutricionais:      Do ponto de vista nutricional, as abóboras apresentam pouca calorias. Tem um aporte de fibra moderado e poucos minerais, mas é rica em vitamina A e carotenos, assim como vitaminas do complexo B, C e E. Valor gastro…