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Mostrando postagens de Julho, 2011

Alimentos amigos da Memória e bom Funcionamento do Cérebro.

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Em seres humanos, a constituição cerebral começa já na formação do embrião e continua até dois a quatro de vida, Desde a infância, uma alimentação adequada em quantidade e qualidade, é de grande valia para uma excelente saúde física e mental. O cérebro funciona melhor quando é bem alimentado e estimulado. Para fortalecer a memória e elevar a função do cérebro, é necessária uma alimentação muito rica em verduras, legumes, frutas, quantidades adequadas de carboidratos, proteínas e lipídeos. A deficiência de um ou mais nutrientes na alimentação diária pode comprometer uma série de processos na formação cerebral. O impacto no desenvolvimento e no funcionamento do cérebro depende da intensidade e da duração das carências nutricionais. O estágio atual das pesquisas ainda não permite estabelecer com precisão uma ligação direta entre determinados alimentos e atividades cerebrais específicas. O conhecimento mais bem consolidado é sobre o ácido fólico, incorporado por ginecologistas e obstetras …

Como Evitar Cãibras Através da Alimentação

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A cãibra vem aparentemente do nada, causando uma dor paralisante muito forte, como se fosse arrebentar o músculo. Saiba como acontece e como melhorar o quadro. Acomete principalmente atletas e esportistas, devido ao desgaste físico. Mas não são só eles os afetados, muitas pessoas que nunca praticaram uma atividade física na vida já tiveram ou têm cãibras. Para aqueles que praticam atividade física a cãibra pode ser um problema ainda maior, porque devido a sua intensidade pode impedir a prática da atividade naquele dia e, às vezes, nos dias seguintes, devido ao trauma da contração. E se esse dia for um dia de competição, a situação piora ainda mais. Mas o que é a cãibra? A cãibra é uma contração muscular involuntária intensa de um músculo isolado ou um grupo deles. E são comuns na panturrilha, parte posterior e anterior da coxa, pé, pescoço e abdômen. A desidratação muitas vezes é a principal causa das cãibras, devido à sudorese, o corpo perde muito líquido, provocando desequilíbrio n…

Saiba Para Que Serve Cada Tipo de Farinha

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Hoje no mercado existem muitas farinhas e cada vez menos as pessoas vão consumindo os alimentos in natura.  É interessante usar a farinha para diminuir o açúcar e gordura no sangue, ou seja, ajuda na prevenção de controle de diabetes, colesterol e por isso, ajuda a emagrecer.  Outro fato importante, é que, tem fibra insolúvel e solúvel na composição. Fibra insolúvel vai ajudar o intestino funcionar e a outra fibra, vai promover saciedade, tirando um pouco a fome. Existe no mercado, farinha de berinjela, farinha de linhaça, farinha de banana verde, farinha de brócolis, farinha de maçã, farinha de maracujá, farinha de laranja amarga, farinha de uva e farinha de feijão branco. E todo mundo se pergunta, para que serve tanta farinha e quais os benefícios? Basicamente é isso: a farinha vai ajudar você a absorver menos carboidrato da dieta, menos gordura, vai dar saciedade, portanto promover perda de peso. Suas aplicações na culinária são: acrescentar em sucos, iogurtes, bolos, salada de frutas…

Nutrição e Insônia

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Quase 50% da população brasileira não descansa a mente e o corpo durante o sono, segundo Sociedade Brasileira do Sono. A insônia se manifesta de várias formas, a pessoa pode demorar a dormir, acordar várias vezes durante a noite ou dormir poucas horas e passar longos períodos acordado. Os motivos são os mais variados como: preocupações, consumo de álcool, ingestão excessiva de cafeína, ansiedade e também causas orgânicas, como disfunções da tireóide. Um dos remédios para auxiliar o sono é o doce ou o amido (30g), ingerido cerca de 30 minutos antes de deitar. O triptofano é a resposta. Ele é um aminoácido essencial, que induz o sono naturalmente. O consumo de triptofano aumenta a quantidade de serotonina, um sedativo natural. Por isso quando se diz que está sem sono, sempre recomendam um copo de leite morno, e muitos nem sabem qual o real motivo. Quando o leite é adoçado com açúcar ou mel, os carboidratos contidos no açúcar facilitam a entrada do triptofano, do leite, no cérebro. Porém o …

Nutrição no Triathlon

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O triathlon é um esporte que inclui três modalidades desportivas: natação, corrida e ciclismo. É um esporte que exige muito do atleta, tanto físico como mentalmente. A importância da nutrição no desempenho e desenvolvimento dos atletas já é comprovada. O triatleta precisa estar com ótimo perfil nutricional, baixo percentual de gordura e bom perfil antropométrico, isso garantirá melhor rendimento no esporte. A dieta de um triatleta deve ser equilibrada e ter todos os nutrientes em níveis adequadas, macros e micros. O controle deve ser feito em todos os períodos da rotina do atleta, não só em época de competição. Durante os treinamentos a demanda energética aumenta, e por isso é importante adequar esse valor as necessidades do atleta. Devido ao grande esforço exigido pelo esporte, a valor energético ingerido pelo atleta é muito maior que algumas modalidades esportivas, isso depende também da intensidade do treino e da competição, e é importante distribuir durante todo o dia todas essas cal…

Feira de julho, Alimentos da estação: O que comprar?

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No Brasil temos fruta o ano inteiro, mas consumir as frutas da safra, além de bom para o bolso (as frutas em seu período de safra tem menor preço), é também bom para a saúde: a fruta da época utiliza menos agrotóxicos em sua produção, além de maior valor nutricional por estar em condições adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor de vitaminas e minerais. Julho é época de: Abóbora e abóbora japonesa, Abacate, Agrião, Alho- porró, Atemoia, Banana, Batata-doce (amarela e rosada), Cará, Carambola, Chicória, Coentro, Cogumelo, Couve, Erva-doce, Ervilha comum e torta, Espinafre, Gengibre, Inhame, Kiwi nacional, Laranja-lima, Mandioca, Mandioquinha, Milho verde, Mostarda, Nabo, Palmito, Pepino caipira, Rabanete, Tangerina poncan, Salsão. Exemplo do mês: Tangerina poncan Benefícios nutricionais: Como todos os cítricos, a tangerina é rica em vitamina C, mas apresenta menos vitamina C do que a laranja. Também tem vitamina A e minerais como o cálcio e o magnésio em quantidades bastante i…