Feira de julho, Alimentos da estação: O que comprar?



No Brasil temos fruta o ano inteiro, mas consumir as frutas da safra, além de bom para o bolso (as frutas em seu período de safra tem menor preço), é também bom para a saúde: a fruta da época utiliza menos agrotóxicos em sua produção, além de maior valor nutricional por estar em condições adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor de vitaminas e minerais.
Julho é época de: Abóbora e abóbora japonesa, Abacate, Agrião, Alho- porró, Atemoia, Banana, Batata-doce (amarela e rosada), Cará, Carambola, Chicória, Coentro, Cogumelo, Couve, Erva-doce, Ervilha comum e torta, Espinafre, Gengibre, Inhame, Kiwi nacional, Laranja-lima, Mandioca, Mandioquinha, Milho verde, Mostarda, Nabo, Palmito, Pepino caipira, Rabanete, Tangerina poncan, Salsão.
Exemplo do mês: Tangerina poncan
Benefícios nutricionais:
Como todos os cítricos, a tangerina é rica em vitamina C, mas apresenta menos vitamina C do que a laranja. Também tem vitamina A e minerais como o cálcio e o magnésio em quantidades bastante importantes tratando-se de frutas. Tem alta proporção de água e por isso tem baixo aporte calórico. A tangerina é uma fruta muito bem aceita pelas crianças, pois tem um pouco mais de açúcar que a laranja, o que confere um sabor mais doce e menos ácido. Além disso, é fácil de descascar e pode-se comer em qualquer lugar.

Dica:
Esta fruta não aceita congelamento. A melhor forma de conservá-la em casa durante um curto período de tempo e colocá-la na parte mais fresca da cozinha
Receita:
Flan de Tangerina
Ingredientes
700 ml de suco de tangerina
2 caixas de gelatina de tangerina
1/2 xícara de chá de água quente
1 lata de leite condensado
Modo de Preapro
Dissolva as 2 cxs de gelatina na água quente e coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata tudo muito bem. Ponha numa forma de pudim e leve pra gelar. Se quiser faça uma calda com açúcar, água e suco de tangerina e leve ao fogo essa mistura. Espere ferver. Desligue e reserve. Coloque essa calda somente na hora de servir por cima do flan.

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