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Mostrando postagens de Setembro, 2011

Frutas Oleaginosas, você sabe oque é?

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As frutas oleaginosas como a castanha de caju, castanha do Pará, noz, amêndoa, avelã e macadâmia, fornecem gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas que são fundamentais para o funcionamento do organismo. Essas gorduras, apesar de calóricas, têm ação antioxidante, diminuem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom colesterol (HDL), evitam a formação de placas de gordura no sangue, auxiliando muito na saúde, além de conter fibras, vitaminas e minerais. üAs nozes são as fontes mais ricas em vitamina E, que tem ação antioxidante, é necessário para a formação de glóbulos vermelhos e tecido muscular. Além disso, é um importante antioxidante que pode proteger contra as doenças do coração. A maioria das nozes é uma grande fonte de potássio, sendo ricas também em vitaminas do complexo B. O valor calórico das nozes em média é de 651,0 Kcal/100g. üAs castanhas, principalmente a castanha-do-Pará, destacam-se por possuir gorduras ômega-3, cujo consumo continuo pode prevenir doenças do coração. Além…

Meu Filho não come frutas, verduras e legumes. E agora?

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Desde os primeiros anos de vida, é essencial para o crescimento e desenvolvimento da criança uma alimentação com qualidade e quantidade adequada, pois assim proporciona energia e nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo e estado nutricional. Uma das coisas mais corriqueiras são os pais reclamando que seus filhos não comem frutas, verduras e legumes, acreditamos que o estímulo vem de casa a partir dos pais, que muitas vezes não consomem e não ofertam aos filhos. O contato é a primeira etapa para a criança aprender o sabor dos alimentos, precisa prová-los repetidas vezes, de formas de preparo diferentes, mesmo que em quantidades mínimas, para aumentar a possibilidade de aceitação, o melhor a fazer é não desistir de oferecer os alimentos que já foram recusados, se a salada de Agrião não foi bem vinda por que não tentar um suco? As frutas, legumes e verduras geralmente são inseridas em um contexto negativoEx: “ Se você não comer toda a salada vai apanhar!” “ Enquanto voc…

Quais os benefícios do óleo de coco?

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Nossa amiga Cris Nunes já nos perguntou sobre o óleo de coco e hoje vamos explicar quais as vantagens de consumir esse óleo. O óleo de coco é um alimento funcional e rico em antioxidantes, benéfico para o organismo atuando na prevenção de doenças cardiovasculares, auxilia no emagrecimento, reduz as taxas de colesterol, fortalece o sistema imune e tem ação antifúngica (auxilia no tratamento de candidíase e gastrite bacteriana).Pode ser retirado do coco verde ou do coco seco. O óleo de coco extra-virgem é rico em ácido láurico, a mesma substância encontrada no leite materno e que fortalece o sistema imunológico. O consumo regular do ácido láurico protege o corpo de vírus, bactérias, fungos e protozoários e também ajuda a regular o funcionamento intestinal, tanto nos casos de diarréia como em constipação. Para quem quer emagrecer o óleo de coco tem um leve efeito termogênico, e também promove a saciedade, já que é uma gordura, retarda o esvaziamento gástrico e a velocidade que os alimentos …

Albumina

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A albumina é uma fonte de proteína muito utilizada principalmente entre praticantes de musculação. Mas não são só esportistas que a utilizam, pessoas que necessitam de uma compensação protéica e que não conseguem através da alimentação, também a utilizam. Está presente no sangue, no leite e no ovo. A albumina em pó nada mais é que a clara do ovo desidratada, isso quer dizer sem as quantidades normais de água.
A albumina consumida com fim esportivo é da clara de ovo (ovoalbumina), tem também a albumina do sangue (soroalbumina) e do leite (lactoalbumina).
A albumina tem absorção lenta, diferente da Whey Protein. Por isso, normalmente é consumida antes de dormir, considerando que o organismo ficará no mínimo 8 horas sem nenhum substrato. Há pessoas que substituem o whey pela albumina no pós-treino acrescentando maltodextrina ou dextrose. Fale com uma nutricionista e se informe o que é melhor para o seu caso.
Rica em aminoácidos essenciais, também é composta de aminoácidos essenciais, que es…

Feira de Setembro, o que comprar?

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 No Brasil temos fruta o ano inteiro, mas consumir as frutas da safra, além de bom para o bolso (as frutas em seu período de safra tem menor preço), é também bom para a saúde: a fruta da época utiliza menos agrotóxicos em sua produção, além de maior valor nutricional por estar em condições adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor de vitaminas e minerais. Setembro é época de: Abacaxi pérola, Abóbora, Abóbora japonesa, Abobrinha Italiana, Alho nacional, Alho- porró, Alface, Almeirão, Acelcga, Banana-nanica, Brócolis, Cará, Caju, Cebola nacional, Chicória, Couve, Coude-de-bruxelas, Couve-flor, Erva-doce, Ervilha comum, Ervilha-torta, Escarola, Espinafre, Inhamel, Jabuticaba, Laranja-lima, Laranja pêra, Maçã nacional, Mandioca, Morango, Pimentão vermelho, Rabanete, Repolho, Tamarindo, Tangerina murcote, Salsão.
Exemplo do mês: Acelga Benefícios nutricionais: Rica em água e pobre em calorias, se destaca por seu aporte de vitamina A, carotenoides, vitaminas dos complexos B e vita…