Postagens

Mostrando postagens de Maio, 2012

Alimentação: quanto mais colorido for o seu prato, maior o benefício.

Imagem
Todos já ouviram várias vezes que uma alimentação colorida é mais saudável por fornecer maior quantidade de nutrientes indispensáveis ao nosso organismo.A maioria de nós tem refeições monocromática e, geralmente, a cor predominante é o bege: batata, macarrão, pão etc. Pratos pálidos aceleram o processo de envelhecimento e abrem brechas para várias doenças, como câncer, diabetes, alteração de colesterol, entre outras. Em contrapartida, os alimentos coloridos contêm substâncias que previnem essas doenças. Por exemplo, vegetais alaranjados reduzem a incidência de câncer de intestino; alimentos verdes e amarelos combatem outros tipos de câncer; alimentos vermelhos e arroxeados são responsáveis por proteger o coração. Veja abaixo o grupo de alimentos e seus benefícios:
ALIMENTOS VERMELHOS São fontes de carotenoides precursores da vitamina A. Bom para o coração, memória, previnem o câncer e fortalecem olhos e pele, protegendo contra o envelhecimento precoce das células, além de estimular o s…

Nutrição é Coisa de Nutricionista

Imagem
O título do post de hoje mostra bem a nossa indignação, não só nós do CaRe Nutris, mas de muitas nutricionistas. Você que tem dificuldades para emagrecer, para engordar, para melhorar índices no exame de sangue, entre outras questões relacionadas à saúde e alimentação: Procure um NUTRICIONISTA. São quatro anos de estudo, horas de estágio, mais alguns anos de especialização na área e cursos e mais cursos, para exercer com competência a função. Bastante coisa, não é mesmo?! É muito comum você receber um paciente que já passou por outro profissional da saúde e saber que uma dieta foi prescrita, orientando quanto a alimentos, horários e calorias. Tudo bem, alguns têm uma noção de nutrição, mas não cabe a eles prescrever dieta alguma. O que mais causa revolta, é quando um profissional que poderia se tornar seu parceiro, resolve tomar seu lugar. Isso serve para qualquer pessoa, de qualquer outra área. A prescrição de dietas é de responsabilidade do nutricionista. Por mais que a dieta funcione c…

Não deixe que o frio, espante a salada do seu prato!

Imagem
Os dias frios chegaram e com ele aquela vontade louca de consumir alimentos e bebidas mais saborosas e calóricas, como os chocolates, fondues, massas, chocolate quente, bebidas alcoólicas e outras guloseimas calóricas. Sabe-se que o organismo, para proteger-se do frio, acelera o metabolismo, necessitando de mais energia para que o corpo se mantenha aquecido. Isso acontece devido ao mecanismo de contração dos poros (o famoso arrepio) que funciona como isolante térmico, isto é, impede a perda de calor do corpo para o ambiente. Só que no meio dessa história, as saladas, parte fundamental de um cardápio saudável, acabam sendo deixadas de lado por muitas pessoas. A salada é importante porque complementa as refeições de uma forma saudável. As folhas e vegetais são muito importantes na alimentação e na dieta, porque são alimentos ricos em fibras e elas contribuem para o bom funcionamento do intestino, ajudando no controle do colesterol e da glicose. Ou seja, suas refeições não podem ficar s…

Flatulência: Um Incômodo para muitos

Imagem
Gases intestinais podem causar grande desconforto porque provocam distensão abdominal. Além de, em determinadas circunstâncias, trazer constrangimento social. E são muitas as pessoas que se queixam desse desconforto.
A maior parte dos gases é produzida no intestino por carboidratos que não são quebrados na passagem pelo estômago. Como o intestino não produz enzimas necessárias para digerir esses carboidratos, eles são fermentados por bactérias que normalmente ali residem. Esse processo é responsável pela maior produção e liberação de gases.
Há pessoas que produzem mais gases por fatores genéticos ou por adotarem uma dieta saudável (rica em carboidrato e proteína e pobre em gordura). Estudos mostram que um indivíduo adulto expele gases cerca de 20 vezes ao dia, o que para gastroenterologistas é normal. Mas há como prevenir a maior formação de gases.
A dieta tem papel importantíssimo nesse processo. Através da alimentação pode-se reduzir a produção de gases, já que eliminar por completo, é…

O que comprar na feira em Maio??

Imagem
No Brasil temos fruta o ano inteiro, mas consumir as frutas da safra, além de bom para o bolso (as frutas em seu período de safra tem menor preço), é também bom para a saúde: a fruta da época utiliza menos agrotóxicos em sua produção, além de maior valor nutricional por estar em condições adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor de vitaminas e minerais. Maio é época de: FRUTAS Abacate, Banana-maçã, Caqui, Jaca, Kiwi, Maçã, Mamão formosa,  Pera, Tangerina, Uva LEGUMES Abóbora, Abobrinha, Batata-doce, Berinjela, Beterraba, Cará, Cenoura, Chuchu, Inhame, Mandioca, Mandioquinha, Nabo, Rabanete. VERDURAS Alho, Alho-porró, Almeirão, Erva-doce, Louro, Nabo, Rabanete PESCADOS Abrotea, Barbado, Camorim, Carapau, Congrio, Garoupa, Lambari, Linguado, Polvo, Tainha, Tambica, Traíra. EXEMPLO DO MÊS MAMÃO:  Fruta fonte de vitamina A, rico em cálcio, potássio entre outro minerais e fibras. Além disso, a importante enzima papaína, um suplemento digestivo eficiente, auxilia na digestão de prot…