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Mostrando postagens de Março, 2013

Sexta Feira Santa: Benefícios da tradição de comer peixe.

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Para os cristãos, na páscoa se comemora o renascimento de Jesus Cristo e sua ascensão ao céu, por isso a palavra páscoa tem o sentindo de passagem. Uma passagem de um tempo de trevas para um tempo de luz. , sendo um período de 40 dias onde o fieis não comeriam carne. Esse período também é conhecido como quaresma relacionada aos quarenta dias em que Cristo jejuou no deserto. Os tempos foram passando, e muitos ainda guardam a quaresma. Talvez esse seja o período que, mais se consuma peixe. Os pescados têm importante papel no crescimento e manutenção do organismo. São essenciais, por exemplo, na digestão, na produção de anticorpos, na coagulação do sangue, controle da taxa de colesterol, entre outras funções. É também rico em nutrientes e sais minerais tais como ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo etc, e em vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, fundamentais para o bom funcionamento o corpo. Além disso, a gordura do peixe é insaturada, ou seja, não prejudicial à saúde,…

Gersal

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Bom Dia Pessoal, continuando na linha de raciocínio do post anterior sobre hipertensão; Vocês sabem o que é Gersal?
Nada mais é do que um tempero, é ótimo para quem tem retenção de líquidos ou é hipertenso, substitua o uso do sal comum pelo gersal e você vai sair ganhando. Condimento feito de semente de gergelim e sal. Para seu preparo, as sementes de gergelim são tostadas até dourar.  A mistura é tostada e novamente moída (em moedor ou aparelho próprio), Pode ser usado em cremes, sopas, arroz. Com a mistura, além de reduzir a proporção de sal pela metade (ou menos, dependendo das medidas usadas) conseguimos enriquecer as preparações com outros nutrientes, principalmente o cálcio. O gergelim é uma das melhores e mais biodisponíveis fontes deste mineral que temos.  O Gersal é uma ótima e criativa maneira de se introduzir este alimento funcional na nossa alimentação e aumentar a oferta de cálcio na alimentação. E o melhor. É incrivelmente simples e prático de fazer. Originalmente, o Gers…

Hipertensão e Alimentação

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Bom Dia amigos, atendendo a pedidos fizemos um post sobre alimentação e hipertensão,sempre que possível estaremos explicando melhor pois é um assunto de larga amplitude quando se fala em alimentação. Claro que não exclui a ida ao Nutricionista e ao Médico, esteja sempre atento a essa doença silenciosa aferindo a pressão sempre que puder. Quando pensamos em hipertensão arterial não podemos esquecer sua relação com o excesso de sal. Muitas vezes, quando o médico aconselha tirar o sal da comida, pensamos apenas no sal da preparação dos alimentos. Mas será que é somente aí que encontramos o sódio? Não podemos esquecer que a substância do sal, o sódio, nem sempre tem o gosto salgado. É só pensarmos no catchup, na mostarda e no refrigerante. Quem costuma utilizar adoçantes deve ficar atento a substância do adoçante que está consumindo. É necessário evitar sacarina sódica e o ciclamato de sódio. Se vocês repararem, estas substâncias estão presentes nas marcas mais famosas e na maioria dos ali…