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Mostrando postagens de Maio, 2013

Saiba o que são Prebióticos e Probióticos

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Diante das dúvidas quanto à diferença entre prebióticos e probióticos, vamos esclarecer no post de hoje quais as diferenças e benefícios oferecidos por esses alimentos considerados funcionais.
De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) propriedade funcional é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano.
Os prebióticos são fibras alimentares solúveis (carboidratos) resistentes às enzimas digestivas do nosso organismo, ou seja, não são digeridos nem absorvidos pelo corpo. Eles servem para ajudar na formação do bolo fecal, contribui com a consistência normal das fezes, prevenindo a diarreia e a constipação intestinal, melhoram o transito intestinal, diminuem os triglicérides sanguíneos, regulam também a glicemia e participam da formação de bifidobactérias* no intestino, melhorando a imunidade dos indivíduos, pois reforçam a flora bacter…

Você conhece o Waxy Maize??

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O novo suplemento que está atraindo os atletas e esportistas é o waxy maize. Um suplemento de carboidrato (energia), extraído de uma fração de milho.
Ele é capaz de repor os estoques de glicogênio do corpo muito mais rápido que uma combinação de maltodextrina ou dextrose, além de fornecer energia instantânea e bombear nutrientes para o fluxo sanguíneo. É a mais nova opção para quem busca uma melhor performance em exercícios de alta intensidade.
Diferente de outros tipos de suplementos, o amido deste produto é diferente sendo composto por 70% de amilopectina e 30% de amilose. A amilose possui baixo peso molecular quando comparada a amilopectina, que tem alto peso molecular. Esta diferença possibilita a quebra em diversos pontos ao mesmo tempo, facilitando a digestão do amido e o fornecimento energético mais rápido que a maltodextrina ou dextrose, isso sem provocar pico de insulina (ou seja, fornece energia constante, já que possui baixo Índice Glicêmico).
Mas a pergunta é: qual o motivo d…